大家好，鲤鱼鲤鱼今天给各位分享鲤鱼清蒸家常做法的清蒸清蒸一些知识 ，其中也会对鲤鱼清蒸家常做法大全进行解释，家常家常文章篇幅可能偏长，做法做法如果能碰巧解决你现在面临的大全问题 ，别忘了关注本站 ，鲤鱼鲤鱼现在就马上开始吧！清蒸清蒸

本文目录

1. 清蒸鲤鱼做法
2. 清蒸鲤鱼的家常家常做法
3. 鲤鱼清蒸好吃吗

清蒸鲤鱼做法

原料 ：鲤鱼一尾（600克）。调料
：大葱150克 、做法做法盐4克。大全胡椒粉2克
、鲤鱼鲤鱼黄酒10毫升 。清蒸清蒸蒸鱼豉油20毫升、家常家常玉米油20毫升
、做法做法姜片15克、大全花椒1克。

1、鲤鱼洗净，抽出鱼线 。

2、用盐、胡椒粉、黄酒腌制20分钟
。

3 、鱼身开花刀，把姜片塞进刀口中。大葱洗净 ，切段 ，塞入鱼腹中 ，装盘。

4
、蒸锅烧开，将鲤鱼连盘子一起放于笼屉上大火蒸10分钟 ，关火，不开盖虚蒸5分钟，撒上葱丝及蒸鱼豉油，再虚蒸5分钟。

5
、炒勺中放玉米油烧热，下花椒炸香，捞出花椒，将热油淋在鱼身上即可 。

清蒸鲤鱼的做法

鲤鱼1条，重500克左右，水发玉兰片50克 ，水发香菇25克 ，番茄50克，菜心50克 ，花生油1000克（实耗75克），鸡油10克
 ，料酒25克，葱15克，姜8克，蒜10克
，味精2克 ，盐5克，鲜汤适量。

清蒸大鲤鱼做法如下

1、将鲤鱼去鳞、鳃 、内脏，洗干净后放在案板上 ，用刀在鱼体上每隔1段斜剞一刀纹  ，用盐抹匀鱼身，腌渍片刻；葱去皮 ，洗净 ，切斜段；姜 、蒜去皮，洗净，切片；玉兰片洗净，切薄片；香菇洗净，切去根蒂；番茄用开水烫过，去皮，去籽，切成斜块；菜心洗净 ，用开水焯烫断生；

2、将锅置于火上，放油烧至六七成热时，将鱼下锅速炸一下 ，炸至鱼体发挺、色泽微黄，捞出控油 ，放至盘内 
，加入料酒 、盐、味精、鸡油和少许鲜汤 ，均匀摆上玉兰片、香菇 、葱段
、姜片、蒜片
，上屉，架在水锅上
，用旺火 、沸水、足气蒸（以水开后冒气汁）10-15分钟，蒸至鱼珠突出 、鱼肉籽生、嫩熟时取出，拣去葱段、姜片、蒜片，把蒸鱼的汤滗入锅内；

3、将锅架在火上 ，再放入菜心、番茄块，烧开，滚上一滚
，淋入鸡油，浇在鱼体上即成。

鲤鱼清蒸好吃吗

鲤鱼红烧一般都挺好吃的
，但清蒸的话不太建议。鲤鱼一般有点泥腥味 ，清蒸要想好吃除非你有高超的技术，火候配料都必须把握好。

文章分享结束 ，鲤鱼清蒸家常做法和鲤鱼清蒸家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！